Nulla è più raro della genuina bontà François de La Rochefoucauld
Nulla è più raro della genuina bontà                                        François de La Rochefoucauld 

Il formaggio di latte crudo prodotto da bovine di razza bruna e pezzata rossa italiana, viene lavorato dal caseificio aziendale. Al latte prodotto nella propria azienda si aggiunge il latte vaccino, ovino e caprino acquistato da aziende vicine, tutte comprese all’interno del comprensorio madonita. Quella per la produzione casearia è una vacazione che si tramanda nella famiglia da padre in figlio e che, pertanto, permette di mantenere nei propri prodotti la genuità e l’artigianalità di un tempo.

Provola delle Madonie di latte crudo ovino, caprino e bovino nei sapori:

Naturale, Peperoncino, Pepe nero.

Provola affumicata delle Madonie di latte crudo ovino, caprino e bovino.

Cacciocavallo Palermitano di latte crudo ovino, caprino e bovino nei sapori: Naturale, Peperoncino, Pepe nero.

Formaggio primo sale di latte crudo ovino, caprino e bovino nei sapori: Naturale, Peperoncino, Pepe nero, Pistacchio, Rucola.

Ricotta salata di latte crudo ovino, caprino e bovino.

 

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